2024年12月，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步大會(huì)在北京隆重召開(kāi)，并頒發(fā)了2023年度中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)。深圳檢測(cè)院主持完成的“營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)關(guān)鍵技術(shù)與多維數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建及應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲三等獎(jiǎng)！

“中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”是中國(guó)食品工業(yè)科技領(lǐng)域權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，2003年經(jīng)科技部批準(zhǔn)設(shè)立，旨在獎(jiǎng)勵(lì)食品行業(yè)中在技術(shù)創(chuàng)新、科技進(jìn)步等方面做出突出貢獻(xiàn)的組織或單位，代表我國(guó)食品行業(yè)至高榮譽(yù)之一。

該項(xiàng)目通過(guò)深入研究營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)精準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)，成功研發(fā)出針對(duì)植物性食品功效成分的4個(gè)高通量檢測(cè)技術(shù)，并據(jù)此制定了4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及29項(xiàng)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，有效突破現(xiàn)有技術(shù)瓶頸，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的精準(zhǔn)量化，為新型營(yíng)養(yǎng)素產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)健前行注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

構(gòu)建集多指標(biāo)、多產(chǎn)地的食材營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)與營(yíng)養(yǎng)健康共享平臺(tái)：緊密?chē)@國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和居民日益增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，進(jìn)行26項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)，建立8.49萬(wàn)條涵蓋不同產(chǎn)地、多種食材的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)，搭建營(yíng)養(yǎng)健康數(shù)據(jù)網(wǎng)站及微信平臺(tái)，提供一站式全免費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)成分含量查詢(xún)、個(gè)性化配餐食譜推薦、營(yíng)養(yǎng)與健康科普知識(shí)查閱等在線(xiàn)檢索服務(wù)。

創(chuàng)建地理標(biāo)志產(chǎn)品真實(shí)性鑒別數(shù)據(jù)庫(kù)：挖掘地標(biāo)產(chǎn)品特征因子，對(duì)特征指標(biāo)深入分析，構(gòu)建基于氨基酸、有機(jī)酸、多元醇等關(guān)鍵特征因子的食醋、大米、白酒的真實(shí)性數(shù)據(jù)庫(kù)，提高地理標(biāo)志產(chǎn)品鑒別的客觀性和準(zhǔn)確性，為保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品提供科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)手段。

該項(xiàng)目成果將為監(jiān)管部門(mén)、食品行業(yè)及檢測(cè)機(jī)構(gòu)提供數(shù)據(jù)和技術(shù)支撐，實(shí)現(xiàn)科學(xué)研究與社會(huì)實(shí)踐的有效結(jié)合，開(kāi)創(chuàng)科研成果與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐深度融合的雙贏局面，更是對(duì)深圳檢測(cè)院創(chuàng)新能力及長(zhǎng)期以來(lái)堅(jiān)持“科技興檢”戰(zhàn)略的最好詮釋。

接下來(lái)，深圳檢測(cè)院將持續(xù)發(fā)揮綜合技術(shù)優(yōu)勢(shì)，聚焦產(chǎn)業(yè)、科技發(fā)展需求，深化產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合，堅(jiān)定不移推進(jìn)“科技興院”戰(zhàn)略措施，以創(chuàng)新推動(dòng)新質(zhì)生產(chǎn)力加速發(fā)展。（食品檢測(cè)事業(yè)部  楊華瑞）