國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布第二批62項《食品安全風(fēng)險管控清單》，其中7項《食品安全風(fēng)險管控清單》由我院編寫制定，有效助力市場監(jiān)管部門建立食品安全風(fēng)險管控清單庫，推動食品安全治理模式向事前轉(zhuǎn)型。

《食品安全風(fēng)險管控清單》是為了更好地管理和控制食品安全風(fēng)險而制定的一系列措施和程序的集合，包含了不同生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)和食品類別的企業(yè)食品安全風(fēng)險控制環(huán)節(jié)、風(fēng)險點、風(fēng)險描述、管控措施、管控目標、管控頻次、責任人員等內(nèi)容，對食品生產(chǎn)和經(jīng)營過程中的各種風(fēng)險進行系統(tǒng)的管理和控制。

我院組建的省級專業(yè)化職業(yè)化食品檢查員隊伍，在省市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下，結(jié)合食品安全檢查工作，制定了干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品、冷凍水產(chǎn)品、熟制水產(chǎn)品、生食水產(chǎn)品及其他水產(chǎn)品生產(chǎn)等7項《食品安全風(fēng)險管控清單》。在起草清單過程中，多次到企業(yè)開展食品安全檢查和調(diào)研，廣泛征求并采納了各類水產(chǎn)加工企業(yè)的意見，組織技術(shù)專家研究討論，使清單更科學(xué)、更合理、操作性更強，為水產(chǎn)品加工企業(yè)構(gòu)筑全鏈條的食品安全屏障。

《食品安全風(fēng)險管控清單》的發(fā)布，為企業(yè)和監(jiān)管部門科學(xué)識別風(fēng)險、精準防控風(fēng)險提供了參考和指南，有利于全面提升食品行業(yè)風(fēng)險防控能力和水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。我院將以此次清單發(fā)布為契機，進一步強化省級食品專職檢查員隊伍的建設(shè)與培訓(xùn)，不斷增強隊伍在食品安全檢查領(lǐng)域的專業(yè)能力和服務(wù)水平，為政府監(jiān)管提供強有力的技術(shù)支撐，為建設(shè)一流檢查員隊伍探索可復(fù)制可推廣的廣東經(jīng)驗。（順德基地 供稿）