2021年6月29日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發(fā)布了第2021-54號告示，修改《食品法典》的部分內(nèi)容，其主要內(nèi)容如下：

1.修訂總則。

增設(shè)食品類型分類的一般原則：在個別食品類型中規(guī)定的定義說明了該食品的一般特征，雖然因新生產(chǎn)技術(shù)的使用等生產(chǎn)方法、使用的原料等與該告示中規(guī)定的食品類型的定義不一致，但如果生產(chǎn)的食品與某一食品類型的產(chǎn)品相同，就可以分類為該食品類型。

2.修訂食品通用標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格。

1）修訂加工、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，使調(diào)味食品與飲料類可以以片劑形態(tài)生產(chǎn)。

2）為了防止吸水而包裝好的干燥、粉末產(chǎn)品，若標(biāo)明相關(guān)生產(chǎn)、加工企業(yè)可以將其冷凍時，無論是室溫還是冷藏產(chǎn)品，均可以以冷凍方式進行保存、流通。

3.修訂食用昆蟲的重金屬標(biāo)準(zhǔn)。

1）將食用昆蟲的個別標(biāo)準(zhǔn)修改為食用昆蟲統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

2）將總砷標(biāo)準(zhǔn)修改為對人體危害較大的無機砷標(biāo)準(zhǔn)。

4.修訂獸藥適用標(biāo)準(zhǔn)。

1）在畜產(chǎn)品“牛、豬、雞、牛奶、雞蛋”及水產(chǎn)品“魚類”中檢測出個別未規(guī)定殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的獸藥時，適用一律標(biāo)準(zhǔn)。（0.01mg/kg 以下）

2）即使低濃度也會對人體產(chǎn)生影響的生長調(diào)節(jié)劑（以促進成長、增加體重等為目的使用的成分等）、類固醇類消炎藥物適用“不得檢出”標(biāo)準(zhǔn)。

5.修訂長期保存食品的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格。

對于超過12個月的罐裝、瓶裝罐頭和甑煮食品中的流通產(chǎn)品，適用長期保存食品的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格。

6.按類型修訂食品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格。

1）修改食醋類型定義，將液體以外的粉末、顆粒形態(tài)的食醋也歸類為食醋。

2）將除海水以外的自然產(chǎn)物生產(chǎn)、混合其它鹽或使用新的生產(chǎn)方法生產(chǎn)的食鹽歸類為其它鹽類。

3）刪除食鹽中硫酸根離子規(guī)格以及修改其它鹽的氯化鈉規(guī)格。

7.修訂食品原料目錄。

8.新增以及修訂農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

1）根據(jù)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的重新評估結(jié)果，修改腈菌唑等9種農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

2）根據(jù)《農(nóng)藥管理法》中的（預(yù)）注冊農(nóng)藥及進口農(nóng)產(chǎn)品殘留限量標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)定申請等，新增以及修改草丁膦等112種農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

9.修訂一般試驗方法。

1）刪除食鹽中硫酸根離子的試驗方法。

2）新增丙硫唑的試驗方法。

3）擴大無機砷試驗方法的試液制備食品范圍。

10.修訂相關(guān)附則，使其可以提前適用于新增的“含乳加工品”類。

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