2014年5月21日，據(jù)人民網(wǎng)消息，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書記陳萌山在2014年國(guó)際真菌毒素大會(huì)上指出，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，全球每年有25%的農(nóng)產(chǎn)品受到真菌毒素污染。在我國(guó)，由于農(nóng)戶個(gè)體種植、貯藏方式，以及長(zhǎng)江流域和華南地區(qū)高溫高濕天氣的影響、消費(fèi)習(xí)慣的影響，農(nóng)產(chǎn)品受真菌毒素污染危害更為嚴(yán)重。

        根據(jù)中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所統(tǒng)計(jì)，2001至2011年10年間，受真菌毒素污染的影響，我國(guó)出口歐盟食品違例事件達(dá)2559起，其中真菌毒素超標(biāo)占28.6%，高于公眾熟知的重金屬、食品添加劑、農(nóng)業(yè)殘留等因素，在單一事件中比例最高。擔(dān)任此次大會(huì)主席的農(nóng)科院加工所研究員劉陽(yáng)認(rèn)為，真菌毒素超標(biāo)已成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口歐盟的最大阻礙，給我國(guó)糧油加工和出口企業(yè)造成了巨大經(jīng)濟(jì)損失。

        什么是真菌毒素？為什么可以造成如此驚人的危害？資料顯示，真菌毒素是真菌產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，主要包括黃曲霉毒素、鐮刀菌毒素等。最早在11世紀(jì)歐洲圣像畫中就有關(guān)于真菌毒素引起中毒的描述，但直到1960年英國(guó)10萬(wàn)多只火雞因飼用黃曲霉毒素污染的飼料而死亡的事件發(fā)生后，真菌毒素才被人們重新認(rèn)識(shí)。

        農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局金發(fā)忠表示，中國(guó)政府十分重視真菌毒素防控工作。農(nóng)業(yè)部、科技部相繼立項(xiàng)相關(guān)研究和污染調(diào)查，并分別在2005年和2011年發(fā)布和修訂了真菌毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)，在一定程度上減少了真菌毒素對(duì)人類健康的危害。近年來世界范圍內(nèi)未再發(fā)生真菌毒素污染導(dǎo)致的中毒事件。

        劉陽(yáng)認(rèn)為，此次中國(guó)主辦國(guó)際真菌毒素大會(huì)，一方面為國(guó)內(nèi)外交流和討論真菌毒素的最新檢測(cè)、監(jiān)測(cè)、預(yù)警、防控技術(shù)和策略搭建了平臺(tái)，另一方面也將展示我國(guó)在真菌毒素防控領(lǐng)域所做的努力和成就，并有利于提高我國(guó)在此領(lǐng)域的國(guó)際影響力和在國(guó)際限量標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)制定中的話語(yǔ)權(quán)。