錯(cuò)誤的標(biāo)簽往往是產(chǎn)品召回的原因之一。如果標(biāo)簽標(biāo)示不正確，如缺少過敏原聲明，或標(biāo)注的營養(yǎng)成分含量與實(shí)際不符，都可能成為食品被召回的原因。2006年至2009年間，荷蘭因標(biāo)簽不正確而導(dǎo)致的產(chǎn)品召回?cái)?shù)占總數(shù)的20.5%。英國消費(fèi)者投訴某些肉餡所標(biāo)注的脂肪含量比實(shí)際值低之后，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局對所涉及產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，結(jié)果發(fā)現(xiàn)18%的抽檢樣品的脂肪含量均比標(biāo)注值高很多。愛爾蘭也進(jìn)行了類似的檢驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)25%的面條均含有輻射成分，但生產(chǎn)商卻沒有在標(biāo)簽上標(biāo)明此信息。由于法規(guī)更新速度快，并且常常附加額外的地方性要求，因此應(yīng)經(jīng)常檢查食品標(biāo)簽，以確定您的產(chǎn)品標(biāo)簽符合銷售地的最新法規(guī)。

        在歐盟，標(biāo)簽的法規(guī)的立法基礎(chǔ)是1978年12月18日頒布的理事會指令79/112/EEC。該指令由歐盟各成員國有關(guān)出售給終端消費(fèi)者的食品標(biāo)簽、展示及廣告的法律發(fā)展而來。該法規(guī)發(fā)布后，已經(jīng)過了多次修訂，各成員國均可以針對歐盟總則（橫向）提出具體的反對意見（縱向）。

        根據(jù)以上法規(guī)及其修訂，標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)注的重要信息包括：

? 產(chǎn)品名稱

? 成分列表

? 各種成分的數(shù)量

? 最短使用時(shí)間

? 具體儲存條件或使用條件

? 生產(chǎn)商或包裝商的商號及地址

? 使用說明

? 產(chǎn)地（如不提及可能給消費(fèi)者造成誤導(dǎo)時(shí)）

? 凈重

? 如飲料中酒精含量超過1.2%，應(yīng)標(biāo)注有效酒精含量（%）

        為了加強(qiáng)說明性和合理性，歐洲議會于2000年3月20日頒布了2000/13/EC指令，用于取代79/112/EEC指令。新指令整合了之前的所有修訂。同時(shí)，經(jīng)歐洲食品安全局（EFSA）批準(zhǔn)，新法規(guī)規(guī)定食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注過敏原信息。

        由于使用食品營養(yǎng)和健康聲稱的情況越來越多，因此不可避免的會出現(xiàn)針對此類標(biāo)簽的規(guī)定?！稓W盟公報(bào)》（QJEU）于2006年12月30日發(fā)布了歐洲議會和理事會在2006年12月20日頒布的有關(guān)食品營養(yǎng)和健康聲稱 的(EC) No 1924/2006規(guī)定。在本規(guī)定中，用于表示營養(yǎng)宣稱的用語在營養(yǎng)限值的旁邊標(biāo)示，所做宣稱與同等的相關(guān)常規(guī)食品（例如淡蛋黃醬與普通淡蛋黃的比較）相比應(yīng)符合規(guī)定。

        該規(guī)定仍有待完善，因?yàn)槭褂媒】德暦Q所必須的食品數(shù)據(jù)圖仍未確定。

2011年7月6日，歐洲議會同意了歐盟有關(guān)食品標(biāo)簽的新規(guī)定。其目的在于讓信息更加清晰易懂，具體包括以下信息：

? 卡路里值

? 脂肪含量

? 飽和脂肪酸

? 鹽分

? 糖分

? 蛋白質(zhì)

? 過敏原

        此外，需要標(biāo)明產(chǎn)地的食品的范圍擴(kuò)大至新鮮豬肉、雞肉、山羊肉和綿羊肉。自規(guī)定在《歐盟公報(bào)》上發(fā)布起，給予企業(yè)3年時(shí)間來適應(yīng)新規(guī)定?？紤]到營養(yǎng)值的標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)，在強(qiáng)制執(zhí)行上述規(guī)定之前將有5年的過渡期。預(yù)計(jì)新規(guī)定將于2011年10月發(fā)布。

由于法律環(huán)境變更迅速，應(yīng)該按照所涉及的法規(guī)對標(biāo)簽內(nèi)容進(jìn)行仔細(xì)審查，以避免發(fā)生錯(cuò)誤標(biāo)示的情況。