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歐盟修訂“日落黃作為食品添加劑的最大允許水平的暴露評估”

信息來源:技術(shù)壁壘資源網(wǎng)    發(fā)布日期:2011-09-16    閱讀:1442次
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        根據(jù)歐盟委員會的要求,歐洲食品安全局(EFSA)根據(jù)歐盟委員會提出的已修訂的建議使用水平,修訂了日落黃(E110)作為食品添加劑時(shí)對兒童的暴露評估。
        在調(diào)味飲料中的最大允許使用水平的四種情況:分別為10、151820 mg/L。修訂的暴露評估應(yīng)用同樣的方法進(jìn)行了2級計(jì)算,食品添加劑和食品添加物中營養(yǎng)來源(ANS)小組在修訂的使用水平結(jié)合兒童食品消費(fèi)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,根據(jù)食品顏色用該方法重新評估。假定所有授權(quán)使用的食品添加劑在最大允許水平使用,這些暴露評估可以看做是保守的水平。在歐洲兒童(1-14歲)中,日落黃的平均期望食物暴露范圍為0.02-0.4 mg/kg bw/day,估計(jì)最高水平范圍為0.08-1.2 mg/kg bw/day。日落黃總的預(yù)期暴露量主要來源于非酒精調(diào)味飲料和甜點(diǎn)包括調(diào)味奶制品。對于所有的4種情況,根據(jù)提出修訂的最大允許水平進(jìn)行計(jì)算的針對兒童的最高暴露評估水平(最大值0.8 mg/kg bw/day)低于全歐洲國家認(rèn)可的暫定ADI1 mg/kg bw/day,而第3種和第4種最大允許使用水平情況下,英國對學(xué)前兒童的暴露量要求可以稍微超過該ADI值,分別為1.11.2 mg/kg bw/day。
        修訂后的最大允許水平中有18種食物規(guī)定為0。
        表1 修訂后的在食物中的應(yīng)用和最大允許水平(MPL
MPL(mg/L或mg/kg)
限制/例外
調(diào)味發(fā)酵乳制品包括熱加工產(chǎn)品
5
其他奶油類產(chǎn)品
5
只是調(diào)味奶油
生奶酪,不包括類別16中的產(chǎn)品
只是調(diào)味生奶酪
只是調(diào)味生奶酪
可食用的干酪皮
0
加工奶酪
0
只是調(diào)味加工奶酪
奶酪制品(不包括類別16中的產(chǎn)品)
0
只是調(diào)味生奶酪
食用冰
0
水果和蔬菜制劑不包括蜜餞類
35
只是芥末、水果類
2001/113/EEC指令中定義的果醬、果膠和marmalades和甜板栗泥
0
除去栗子茸
其他相似的水果和蔬菜類
0
除去crème de pruneaux
其他糖果包括充氣提神的微小糖果
35
只是糖制水果蔬菜
其他糖果包括充氣提神的微小糖果
10
除去糖制水果蔬菜
口香糖
10
裝飾品、涂層和餡料,除去水果餡料
35
糊狀物
35
只是糊狀物涂層
精致烘焙產(chǎn)品
0
只是糊狀物涂層
非熱加工肉制品
15
只是sobrasad
肉制品的包裝、涂層和裝飾
35
只是裝飾和涂層除去pasturmas可食性外部涂層
肉制品的包裝、涂層和裝飾
0
只是可食性包裝
加工的魚和魚制品包括軟體動物和甲殼類
0
只是魚肉醬和類似產(chǎn)品以及鮭魚替代品
加工的魚和魚制品包括軟體動物和甲殼類
0
只是魚和甲殼類動物的膏狀制品或糊狀制品
加工的魚和魚制品包括軟體動物和甲殼類
0
只是預(yù)煮制甲殼類動物
加工的魚和魚制品包括軟體動物和甲殼類
0
只是煙熏魚
魚子
100
除去鱘魚卵(魚子醬)
調(diào)味料和調(diào)味品
0
只是調(diào)味料,例如咖喱粉,坦肚喱
芥末
50
湯羹類和肉湯
0
調(diào)味醬
0
包括咸菜、開胃小菜、酸辣醬和辣醬;不包括番茄醬
蛋白類產(chǎn)品
20
只是植物蛋白制成的肉和魚制品
1999/21/EC指令中規(guī)定的具有特殊藥物作用的食物
10
具有控制體重作用的飲食代替總的日常食物攝入或某一餐食物(總的日常飲食的全部或部分)
10
調(diào)味飲料
10/15/18/20
蘋果酒和梨酒
1
不包括cidre bouché
果酒和釀造酒
1
調(diào)香酒
50
只是烈性紅酒
以酒為基礎(chǔ)的調(diào)香飲料
50
只是烈性蘇打水
其他酒精飲料包括少于15%酒精的烈性酒和與非酒精飲料混合的酒精飲料
100
只是酒精少于15%的酒精飲料
馬鈴薯類、谷物類、面粉類和淀粉類零食
0
不包括擠壓或膨化咸辣零食類食品
加工堅(jiān)果
0
只是咸辣涂層堅(jiān)果
甜點(diǎn)
5
固體食物補(bǔ)充劑包括膠囊、片劑和相似形式產(chǎn)品
10
液態(tài)食物補(bǔ)充劑
10
糖漿或咀嚼片形式的食物補(bǔ)充劑
10
只是固體食物補(bǔ)充劑
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