受花生油、蓮子等原料價(jià)格上漲和美元貶值等因素影響，目前出口月餅的價(jià)格上漲20%%左右。由于生產(chǎn)成本提高，以及月餅進(jìn)口國標(biāo)準(zhǔn)的提高，月餅出口企業(yè)將面臨洗牌，中小企業(yè)將被“綠色壁壘”擋在門外，月餅出口將向具有品牌效應(yīng)和嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫監(jiān)控流程的企業(yè)集中。

        據(jù)了解，歐美各國紛紛提高了月餅的進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)。美國規(guī)定，蛋黃必須是月餅中唯一的動(dòng)物成分。此外，對(duì)蛋黃和月餅的焙烤溫度和時(shí)間也有具體要求。澳大利亞對(duì)鴨蛋加工成咸蛋做出要求，對(duì)蛋黃和月餅的焙烤溫度和時(shí)間也有具體規(guī)定，此外，還要求月餅中不得含有肉或肉制品。歐盟對(duì)月餅中黃曲霉毒素B1的要求十分苛刻，遠(yuǎn)高于我國標(biāo)準(zhǔn)要求。沒有經(jīng)過從生產(chǎn)源頭進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控的中小企業(yè)都將被這些國家的技術(shù)壁壘擋在國門外。

        業(yè)內(nèi)人士表示，出口食品公司＋基地＋標(biāo)準(zhǔn)化的模式，將確保月餅出口生產(chǎn)企業(yè)在國際市場上的競爭力。質(zhì)量監(jiān)管部門將通過對(duì)出口產(chǎn)品的原輔料和添加劑實(shí)施備案管理制度，確保企業(yè)使用的原輔料符合要求，并通過電子監(jiān)管的模式，有效監(jiān)控生產(chǎn)過程中各個(gè)工序的情況，并在企業(yè)生產(chǎn)過程中監(jiān)控使用食品添加劑的情況，確保食品添加劑不濫用、誤用。