近日，歐盟委員會(huì)批準(zhǔn)了一批在食品中可以使用的新的添加劑和加工助劑；這些新的添加劑和加工助劑也可用于有機(jī)食品的加工之中。
　　在歐盟新批準(zhǔn)的食品添加劑和加工助劑名單中，包括胭脂樹(shù)紅（Annatto）、胭脂嗜（Bixin）、降紅木素、胭脂素橙（E160b）等天然色素，其中的一些天然色素可以用于有色干酪的生產(chǎn)之中，這些有色干酪包括紅萊斯特干酪、雙格洛斯特硬干酪、切達(dá)奶酪和硬干酪。
　　現(xiàn)在，在歐盟地區(qū)，碳酸鈉（E500）的應(yīng)用已獲準(zhǔn)擴(kuò)展到酸乳酪的生產(chǎn)。碳酸鈉在Dulche de leche牛奶糖中的使用，也已獲準(zhǔn)推廣到將甜濃牛奶制作柔滑、甜美、褐色乳酪—Confiture de lait牛奶醬的生產(chǎn)中。目前，乳酸可以作為一種加工助劑，用于調(diào)節(jié)奶酪生產(chǎn)中鹽水浴的PH值；而檸檬酸也已獲準(zhǔn)應(yīng)用到同樣的生產(chǎn)中（檸檬酸已被批準(zhǔn)可以用于食用油生產(chǎn)和淀粉水解之中）。
　　在食用膠體的生產(chǎn)中，已經(jīng)批準(zhǔn)了硫酸、鹽酸、氨水、雙氧水、纖維素、硅藻土和珍珠巖這七種加工助劑的使用。此外，鹽酸還可以作為調(diào)節(jié)鹽水的PH值的加工助劑，用于高達(dá)干酪、荷蘭型干酪、馬斯河干酪、農(nóng)家奶酪、干烤阿姆斯特丹奶酪等產(chǎn)品的加工生產(chǎn)之中。
　　滑石(Talc)、膨潤(rùn)土（Bentonite）和高嶺石（Kaolin），已經(jīng)被提議作為一種純化物質(zhì)，在加工生產(chǎn)中來(lái)使用。另外，膨潤(rùn)土還可以作為一種粘合劑在蜂蜜中使用，而高嶺石也同樣可以在蜂膠中得到使用。
　　歐盟委員會(huì)還指出，“微生物和酶的制劑”是可以被使用的；但同時(shí)也強(qiáng)調(diào)“轉(zhuǎn)基因微生物體和來(lái)源于轉(zhuǎn)基因微生物體的酶是被禁止使用的?！?/DIV>