為加強對新資源食品的監(jiān)督管理，保障消費者身體健康，
其中規(guī)定的新資源食品包括 一）在我國無食用習慣的動物、植物和微生物；（二）從動物、植物、微生物中分離的在我國無食用習慣的食品原料；（三）在食品加工過程中使用的微生物新品種；（四）因采用新工藝生產導致原有成分或者結構發(fā)生改變的食品原料。
新資源食品應當符合《食品衛(wèi)生法》及有關法規(guī)、規(guī)章、標準的規(guī)定，對人體不得產生任何急性、亞急性、慢性或其他潛在性健康危害。
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