美國食品及藥物管理局（FDA）做出裁定，禁止使用含有三種特定物質(zhì)的紙張和紙板來包裝食品，而這三種成分在紙制品當中是非常常見的。這一禁令是對包括全國自然資源保護委員會在內(nèi)的若干組織2010年一次請愿的遲到回應。 
  
　　這三種物質(zhì)都是屬于全氟化合物（PFAS），在電子產(chǎn)品、透氣織物和鞋子當中都存在。在食品包裝當中使用它們，是因為它們有疏水疏油和耐熱的特性。 
  
　　數(shù)量較低的情況下，這些PFAS可以在人體和外部環(huán)境當中長期存在，目前還難以確定它們到底會造成怎樣的損害，但是食品及藥物管理局1月4日做出裁決的同時也發(fā)布了一份報告，指出至少“認為無害的合理肯定已經(jīng)站不住腳”了。換言之，一再接觸PFAS肯定是不利于健康的，只不過科學家們要確認到底有怎樣的消極效應還需要時間而已。這無疑將引發(fā)對于PFAS相關(guān)包裝的全面憂慮。 
  
　　從店里到家里的這一會兒，披薩就可能變成了“毒藥”從店里到家里的這一會兒，披薩就可能變成了“毒藥” 。
  
　　這一決定是所謂“預防原則”的一個典型例子——直至新物質(zhì)的風險被充分理解之前，不應讓其對人體和環(huán)境產(chǎn)生影響。正如科學與環(huán)境健康網(wǎng)絡所強調(diào)的，現(xiàn)在小心求安全，總好過將來留遺憾。 
  
　　目前已知的是，與PFAS相關(guān)的化學品全氟辛酸（PFOA）可能導致甲狀腺疾病、潰瘍性腸炎和驚厥前期等——驚厥前期是一種會令孕婦血壓急劇升高的疾病，危及生命。不粘鍋等的涂料當中經(jīng)常會含有PFOA。 
  
　　杜邦就是一家PFOA和PFAS的供應商，他們現(xiàn)在已經(jīng)停止了某些特定PFAS的生產(chǎn)。2015年5月，一些科學家發(fā)布聲明，對這些物質(zhì)的長期潛在風險表示憂慮。 
  
　　反對這三種物質(zhì)禁令的人有權(quán)在2月3日之前向食品及藥物管理局提出異議。 
  
　　對于披薩愛好者而言，這總歸是一件讓他們不舒服的事情，因此，哪怕包裝禁令不能削弱你對這種食品的熱情，最好也還是到店里去吃，畢竟我們現(xiàn)在也不知道到底哪種包裝里含有可能不好的物質(zhì)，哪種包裝沒有。