陶瓷制品，廣泛存在于大眾日常生活中，特別常見于廚房用品中。如陶瓷碗、陶瓷煲、陶瓷湯盤、陶瓷筷勺、陶瓷刀等。作為傳統(tǒng)食品接觸材料，陶瓷材料普遍被大眾認(rèn)可為安全、無毒、健康的生活材料。但陶瓷材料的使用以及陶瓷制品的選購(gòu)，也需要消費(fèi)者注意以下安全問題。

　　一、質(zhì)監(jiān)部門質(zhì)量監(jiān)督抽查情況
　　按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及經(jīng)備案有效的企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，2016年第二季度廣東省質(zhì)監(jiān)局對(duì)食品用陶瓷制品進(jìn)行了質(zhì)量監(jiān)督抽查，共抽查了216批次食品用陶瓷制品，其中7批次產(chǎn)品不合格，不合格率為3.2%，不合格項(xiàng)目涉及抗熱震性和吸水率。
　?。?）抗熱震性
　　抗熱震性是陶瓷的耐溫性能能否得到發(fā)揮的制約因素，也是決定陶瓷材料能否在溫度急劇變化的環(huán)境中使用的因素之一。在溫度劇變時(shí)，抗熱震性能較差的陶瓷材料強(qiáng)度會(huì)大幅下降，發(fā)生表面剝落或整體脆斷，給消費(fèi)者帶來安全隱患。
　?。?）吸水率
　　吸水率是指陶瓷材料對(duì)水的吸附滲透能力。陶瓷制品吸水率越低，其密度越大，相對(duì)抗污性、產(chǎn)品硬度越高。而吸水率高的陶瓷制品，密度低，容易受到液體污染，有毒有害物質(zhì)可能滲透到產(chǎn)品內(nèi)，嚴(yán)重的還可能腐蝕、風(fēng)化陶瓷制品，以至影響消費(fèi)者在正常使用產(chǎn)品時(shí)的衛(wèi)生健康安全。
　　二、鎘、鉛等重金屬元素的遷移風(fēng)險(xiǎn)
　　國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“抗熱震性”、“吸水率”的要求與歐美標(biāo)準(zhǔn)相差不大，但是對(duì)于“鎘和鉛溶出量”指標(biāo)，國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)要求與歐美標(biāo)準(zhǔn)要求還有差距。受國(guó)際社會(huì)對(duì)產(chǎn)品安全輿論的影響，陶瓷餐具中鎘、鉛等重金屬元素的遷移，近年來逐漸成為陶瓷餐具的主要風(fēng)險(xiǎn)，一些色彩鮮艷的陶瓷餐具在高溫作用下，餐具上的花紋可能發(fā)生褪色，重金屬元素在飲食過程中可能被人體攝入。

 
　　眾所周知，鉛中毒可能導(dǎo)致小孩生長(zhǎng)緩慢、影響智力發(fā)育、出現(xiàn)感官功能障礙；對(duì)孕婦而言，攝入過量的鉛元素影響胎兒發(fā)育。而攝入過量的鎘元素，可發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。嚴(yán)重者伴有眩暈、大汗、虛脫、上肢感覺遲鈍。雖然對(duì)于少量鎘、鉛元素的攝入，人體并不會(huì)有特別明顯的反應(yīng)，且并非所有陶瓷餐具都“鎘、鉛超標(biāo)”，但消費(fèi)者在日常生活中，仍然需要關(guān)注陶瓷餐具的使用安全。
　　三、食品用陶瓷制品選購(gòu)和使用建議

　　我們提醒消費(fèi)者，在選購(gòu)和使用食品用陶瓷制品時(shí)，注意以下幾點(diǎn)：
　　1、請(qǐng)盡量到正規(guī)商場(chǎng)或超市選購(gòu)陶瓷餐具；
　　2、請(qǐng)選購(gòu)表面光滑、無破損、無斑點(diǎn)、無氣泡，無異味的陶瓷制品；
　　3、用手或小物體輕敲陶瓷制品，盡量避免聲音沙啞、沉悶，應(yīng)選購(gòu)聲音清脆的產(chǎn)品類型；
　　4、新買來的陶瓷制品應(yīng)先用食醋浸泡幾小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化最好不要使用；
　　5、使用微波爐加熱時(shí)，應(yīng)選用帶有“可微波爐加熱”標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品。

　　若有發(fā)生傷害事件，可向廣東省質(zhì)監(jiān)局報(bào)告有關(guān)產(chǎn)品傷害信息或提交缺陷線索。
　　傷害信息采集平臺(tái)：http://www.gdqts.gov.cn/zmhd/shbg/shxxcj/
　　電話：020-38835261