2009年4月24日，日本農(nóng)林水產(chǎn)省發(fā)布醬油(Syoyu)質(zhì)量標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)修正案概要。標(biāo)準(zhǔn)將修訂如下：
1. 為了防止顏色非常淺的醬油(shiro syoyu)混濁，允許使用蛋白酶
2. 對于除主要配料標(biāo)簽之外的配料標(biāo)簽，廢除特殊規(guī)定，并且應(yīng)用加工食品的質(zhì)量標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)（2000年3月31日的農(nóng)林水產(chǎn)省第513號通告）。
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