為加強對新資源食品的監(jiān)督管理，保障消費者身體健康，2007年12月1日,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》制定,經(jīng)衛(wèi)生部批準的《新資源食品管理辦法》正式實施。
        其中規(guī)定的新資源食品包括 一）在我國無食用習(xí)慣的動物、植物和微生物；（二）從動物、植物、微生物中分離的在我國無食用習(xí)慣的食品原料；（三）在食品加工過程中使用的微生物新品種；（四）因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有成分或者結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品原料。
        新資源食品應(yīng)當符合《食品衛(wèi)生法》及有關(guān)法規(guī)、規(guī)章、標準的規(guī)定，對人體不得產(chǎn)生任何急性、亞急性、慢性或其他潛在性健康危害。